Kycklingpaj med bacon & fetaost

Pajdeg:

2 dl vetemjöl

0,5 dl grahamsmjöl

50 g smält smör

125 g kesella

1 krm salt

Blanda ihop alla ingredienser. Låt pajdegen stå i 30 minuter i kylskåp. Tryck sedan ut degen i pajformen och förgrädda 7-10 minuter i 200 grader.

Fyllning:

2 kycklingfiléer
salt, peppar
140 g tärnat bacon
1 lök
150 g fetaost
15 halverade cocktailtomater

Äggstanning:
4 ägg
3 dl grädde
2 msk konc kalvfond
1 1/2 dl riven ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering:
basilika

Putsa och tärna kycklingfiléerna. Stek i lite smör och salt & peppra. Stek bacon och lök. Födelsedagen allt i pajskalet och lägg även på halverade cocktailtomater och fetaost. Blanda ihop äggstanningen och häll över. Grädda i cirka 40 minuter tills pajen fått fin färg.  Servera med god sallad.