God västerbottenpaj

Västerbottenpqj, perfekt till kräftskivan! ?

Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
125 g smör
1 st ägg
Fyllning:
3 st ägg
300 g riven västerbottensost
2,5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
lite salt och svartpeppar

Gör såhär:

Fördela smöret i en bunke tillsammans med mjöl och salt. Tillsätt ägg och rör om. Tryck ut i en pajform och låt stå i kylen 30 minuter.

Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i 10-15 min på 200 grader.

Fyllningen: Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.

Häll i fyllningen i pajskalet och grädda cirka 25 minuter till pajen fått fin färg. Servera!