Enkel och god kycklinggryta

Ikväll gjorde jag en av mina absoluta favoriter; ett gammalt recept från Viktväktarna på jättegod kyckling med soltorkad tomat och oliver.

Ingredienser:

kycklingfiléer

Salt och peppar

5 dl matlagningsgrädde

1 ½ msk kycklingfond

6 soltorkade tomater i strimlor

1 tsk sambal oelek

10 urkärnade svarta oliver

5-8 basilkablad

Blötlägg de soltorkadee tomaterna i vatten i ca 20 minuter. Krydda fileérna med salt och peppar.

Bryn fileérna, dela sedan i skivor och lägg dem i en ugnsform.

Blanda grädde, fond, de hackade tomaterna, sambal oelek i en kastrull och låt koka upp, Häll sedan såsen över kycklingen och låt stå i ugnen cirka 30 minuter i 200 grader.

Hacka basilikan och skiva oliverna och häll på innan servering.

Servera med ris, pasta eller ugnsrostade rotsaker.