Hallonsaft med mindre socker

Nu har vi plockat många liter hallon hos farmor och farfar så förutom att vi fryst mycket har vi nu även gjort saft. Jag gillar när saften har mindre socker och skulle säga att den smakar lite som lättdryck. Jättegod!

Ingredienser:

2 kg (4 liter) hallon
1 1/2 liter vatten
Lite saft från 1 citron
5 dl Strösocker

Gör såhär:
Skölj hallonen. Koka med vattnet i 5 minuter. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker och citronsaft. Koka under ständig skumning tills saften är helt klar. Häll upp på varma flaskor. Förslut. Förvara svalt.

Hallonen kan bytas ut mot valfria bär eller frukter. Självklart går det att justera sockermängden.