Äppelkaka i långpanna

Igår blev jag så sugen på att baka en favorit från  när jag var liten, nämligen saftiga äppelrutor i långpanna. Då himla gott!

Ingredienser:

4 st ägg
4 dl strösocker
5.5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 gramsmör el margarin (smält)
2 dl mjölk
4 tsk kanel
4 msk strösocker
6-7  äpplen

75 g smält smör att hälla över kakan

Gör såhär:

Gör så här:
1. Blanda socker och kanel i en påse. Skala och kärna ur ca 7 äpplen och skär i klyftor. Spara hälften av kanelblandningen för att strö på kakan. Lägg äpplena i påsen och blanda om.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulvret med mjölet i en annan skål. Smält smöret. Rör i smälta smöret,mjölken och sikta ner mjölet i ägg och sockerblandningen.
3. Smöra och bröa en långpanna 30×40 cm.Häll i smeten. Stick ner äppelklyfterna i rader på smeten. Strö därefter resterande kanelblandning över kakan. Allra sist hälls det smälta smöret över kakan.
4. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Låt kaka kallna. Skär den i bitar. Går bra att frysa.